Aryana Libris

Auteurs : Barakat-Nuq Maya - Pellerin Jean-Baptiste
Ouvrage : Crumbles Des recettes pour toutes les occasions
Année : 2003

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Introduction. D'origine anglo-saxonne, le crumble est avant tout un délicieux dessert à base de pommes - en compote ou non - recouvertes d'une fine pâte sablée qui s'émiette, s'effrite et croustille sous la dent. Chaque région, pour ne pas dire chaque famille anglo-saxonne, a « sa » propre recette de crumble - pour eux, la seule, l'unique celle que l'on se transmet de génération en génération, de bouche à oreille. C'est sans doute ce bouche à oreille qui a permis au crumble de dépasser toutes les frontières et d'arriver dans nos assiettes pour notre plus grand plaisir. ...