Aryana Libris

Auteur : Bordeleau Stéphane
Ouvrage : L'essentiel de l'épicerie
Année : 2007

Lien de téléchargement : Bordeleau_Stephane_-_L_essentiel_de_l_epicerie.zip

Introduction. Au moment de la création de L’Épicerie, il y a cinq ans, nous nous sommes donné pour mandat de parler avec sérieux de l’alimentation. Nous voulions éviter les demi-vérités complaisantes que nous servaient les médias et les agences gouvernementales et aller au-delà des effets de mode et autres idées toutes faites. Nous désirions aider le consommateur à mieux choisir ses produits grâce à une meilleure connaissance de ce qu’ils contiennent. Une information claire, concrète, pratique et, surtout, rigoureuse. La santé du consommateur, son porte-monnaie et son plaisir ont guidé nos choix. Il y a cinq ans, les problématiques liées aux excès de sel ou de sucre, aux portions trop généreuses ou aux agents de conservation commençaient à être soulevées dans l’univers médiatique. Mais pour notre part, nous ne voulions pas seulement mettre les gens en garde contre les conséquences nuisibles d’une mauvaise alimentation. Nous tenions aussi à souligner le plaisir associé au fait de bien se nourrir. Faire découvrir des mets, des goûts, des façons de faire, la culture d’autres pays. Transmettre les principes d’une façon de se nourrir à la fois saine, agréable et abordable. Cinq ans plus tard, nous pouvons affirmer que nous avons remporté notre pari. Nos reportages et nos enquêtes ont créé une onde de choc et éveillé de nombreux consommateurs à tous ces aspects de l’alimentation. Rapidement, L’Épicerie est devenue une référence en matière d’alimentation. Le public nous a fait confiance, et cette confiance nous a incités à poursuivre notre travail. Vous trouverez dans ce volume les fruits du travail d’une équipe de gens dévoués à la cause d’une bonne alimentation. Notons qu’il ne s’agit pas ici d’un plaidoyer partisan en faveur d’un mouvement biologique, slow food, bio ou autre, mais plutôt d’une vulgarisation des connaissances. Nous espérons que vous aurez autant de plaisir à consulter ce livre que nous en avons eu à l’élaborer, semaine après semaine. ...