Aryana Libris

Auteur : Choumicha
Ouvrage : Gratins & Co
Année : 2010

Lien de téléchargement : Choumicha_-_Gratins_et_Co.zip

GRATIN De CHOU-FLEUR AUX crevettes. Détailler le chou-fleur en petits bouquets, les laver et les faire cuire à la vapeur pendant 15 à 20 mn. Faire revenir l'ail et les poireaux dans le beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajouter les crevettes et les faire sauter sur feu vif pendant 2 mn. Les saupoudrer de farine en remuant puis mouiller avec le lait, baisser le feu et laisser cuire jusqu'à épaississement de la préparation. Retirer du feu, ajouter la crème, le fromage et les épices. Dans un plat à gratin beurré, disposer les bouquets de chou-fleur puis verser dessus la préparation aux crevettes. Faire gratiner au four, préchauffé à 180• C pendant 15mn. Servir le gratin bien chaud. ...