Aryana Libris

Auteur : Choumicha
Ouvrage : Les soupes
Année : 2010

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CHORBA BE LSAN TAIR AUX BOULETTES De VIANDE. Préparation. Dans un récipient, mélanger tous les ingrédients de la kefta et en confectionner des boulettes de la taille d'une olive. Dans une marmite sur feu doux, faire revenir les oignons dans le smen et l'huile de table jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajouter les boulettes et les faire dorer de tous les côtés. Retirer les boulettes de la marmite et les réserver. Mouiller avec l'eau et à ébullition, ajouter les épices, les tiges de coriandre et laisser cuire 10 mn sur feu moyen. Ajouter Isan tair en pluie et les boulettes de kefta. Lorsque les pâtes sont cuites, retirer du feu et servir la chorba bien chaude. ...