Donate

Clément Henri - Guide des miels


Auteur : Clément Henri
Ouvrage : Guide des miels 40 miels à découvrir
Année : 2002

Lien de téléchargement : Clement_Henri_-_Guide_des_miels.zip

Préface. Agents pollinisateurs, les abeilles favorisent la production des fruits et sauvegardent la biodiversité de l'environnement. Depuis l'Antiquité, elles nous donnent le miel, qu'elles élaborent à partir des nectars sucrés et parfumés butinés sur les fleurs. Sous-bois de framboisiers, champs de lavande, landes de bruyère ou forêts d'acacia... À la lecture de ce guide, on imagine l'exigeant et passionnant travail des apiculteurs qui, pour nous proposer une aussi riche palette de miels, installent et déplacent leurs ruches, au gré des floraisons, à proximité des populations de fleurs sélectionnées. Apiculteur expérimenté, Henri Clément a réuni dans ce livre les principaux miels de France, sans oublier ceux de la Réunion et des Antilles. À l'image des vins, tous ont leur originalité. On se félicite de la qualité et de la clarté de cet ouvrage, le premier à nous présenter le miel dans sa diversité. Miels de cru ou de terroirs, rares ou mieux connus, ce guide nous invite à découvrir leurs couleurs, textures, parfums et arômes, d'une infinie variété. Quelques conseils judicieux complètent cette initiation. je recommande donc vivement ce livre, qui s'adresse à tous les gourmands, amateurs de miels comme apiculteurs. jean-Marie PELT, Président de l'Institut européen d'écologie, Professeur émérite de l'université de Metz. ...

3621 lectures

Voir aussi

News - Nouvelles

Les mises à jours sont uniquement accessibles aux donateurs. Pour faire un don veuillez vous rendre...

Lire la suite

Dewalque Marc - La lecture du levain au XVIIIème siècle

Auteur : Dewalque Marc Ouvrage : La lecture du levain au XVIIIème siècle (dit le siècle des...

Lire la suite

Levrouw Fanny - Drochon Laureline - Les maisons des semences paysannes

Auteurs : Levrouw Fanny - Drochon Laureline Ouvrage : Les maisons des semences paysannes Regards...

Lire la suite

Mulot Marie-Antoinette - Rousselet-Blanc Pierre - Soignez vos animaux par les plantes

Auteurs : Mulot Marie-Antoinette - Rousselet-Blanc Pierre Ouvrage : Soignez vos animaux par les...

Lire la suite

Kurtness Manuel Kak'wa - Pachamama Cuisine des premières nations

Auteur : Kurtness Manuel Kak'wa Ouvrage : Pachamama Cuisine des premières nations Année : 1968 Lien...

Lire la suite

Beauchet Patrick - La cuisine du gibier

Auteur : Beauchet Patrick Ouvrage : La cuisine du gibier Mes recettes de chefs Année : 2014 Lien de...

Lire la suite




ARYANA LIBRIS
Aryana Libris
Recension d'ouvrages au format numérique PDF