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Cuisine du Japon


Auteur : marabout chef
Ouvrage : Cuisine du Japon 100 recettes inratables Tempura et soupe miso. Sashimi, sushi, maki, gyozas. Bouillon dashi. Nouilles soba et udon. Teppanyaki, teriyaki
Année : 2012

Lien de téléchargement : Cuisine_du_Japon.zip

Même si les brochettes et les sushis restent des incontournables de la gastronomie japonaise, celle-ci possède de nombreuses autres spécialités moins connues. La cuisine japonaise est non seulement délicieuse, mais elle est également très saine car peu grasse, facile à préparer et d'une présentation toujours raffinée. Le régime alimentaire traditionnel des Japonais est l'un des plus sains au monde. Il fait la part belle aux produits frais et de saison. De plus, les assaisonnements subtils soulignent la saveur naturelle des aliments. Les principaux ingrédients de la cuisine japonaise sont le riz, le poisson frais, le miso, la sauce soja, les nouilles et de nombreux légumes frais. De nos jours, la plupart de ces ingrédients sont disponibles dans les supermarchés. ...

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