Auteur : Ducasse Alain
Ouvrage : Grand livre de Cuisine Méditerranée
Année : 2004
Lien de téléchargement : Ducasse_Alain_-_Grand_livre_de_Cuisine_Mediterranee.zip
Dix historiens réputés ont répertorié les recettes fondatrices des traditions culinaires de la Méditerranée, Parmi elles, plus de 500 recettes ont été sélectionnées. Elles sont issues des régions et pays bordant la Méditerranée occidentale : en France - Languedoc, Provence, Roussillon ; en Espagne - Alicante, Andalousie, Baléares, Cadix, Maresme ; en Italie - Calabre, Campanie, Latium, Ligurie, Pouilles, Sardaigne, Sicile, Toscane; et d'Algérie, du Maroc et de Tunisie. ...
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