Aryana Libris

Auteur : Girol Didier
Ouvrage : Cuisiner sans maman Avec les P'tits cuistots
Année : 2003

Lien de téléchargement : Girol_Didier_-_Cuisiner_sans_maman.zip

C’est qui, le chef Didier ? Chers amis et amies, Je suis originaire de la France. J’ai passé ma jeunesse et effectué mon apprentissage en Franche-Comté, à la frontière de la Suisse. J’ai travaillé de nombreuses années dans différentes régions de France et à Paris. J’ai commencé ma carrière en cuisine en 1968, puis les hasards de la vie m’ont conduit vers la pâtisserie et la chocolaterie. Ce sont des métiers différents, mais complémentaires, et tous les deux font partie de la grande famille de la gastronomie. De 1976 à 1979, je suis revenu à mes premières amours comme chef cuisinier associé dans un restaurant de Paris, en France. Depuis neuf ans j’enseigne à l’école hôtelière de Québec (CIAT), au Canada, pour former la relève, des «P’tits cuistots» qui deviendront, je l’espère, les grands chefs de demain. J’ai aussi publié un livre de recettes de pâtisseries allégées, La santé au dessert. Toutes ces aventures m’ont donné envie d’écrire ce livre de recettes simples, afin de vous aider à préparer vos repas quand vous êtes seuls ou pour vous permettre d’«inviter» vos parents de temps en temps. Au fil de ces recettes, vous allez faire connaissance avec les «P’tits cuistots ». Les sympathiques personnages de Julien Dufour, un jeune talent de la bande dessinée, vont vous donner des conseils et vous aider à réaliser les recettes. Ce sera peut-être également l’occasion pour vous de découvrir que vous avez du talent pour faire la cuisine et, pourquoi pas, en faire un jour votre métier. Je vous souhaite de passer de bons moments, en famille ou avec des amis, en compagnie des «P’tits cuistots», et surtout de vous régaler avec des bons produits et des recettes simples, mises au point spécialement pour vous. Le chef Didier. ...