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Pour manger local sain et abordable


Auteur : jepermaculture.forumactif.com
Ouvrage : Pour manger local sain et abordable Recueil gratuit d'aliments d'ici
Année : 2007

Lien de téléchargement : Pour_manger_local_sain_et_abordable.zip

Aliments d'ici... Est un projet qui a cherché au départ à identifier des aliments d’ici accessibles aux divers temps de l’année, des techniques pour cultiver et conserver soi-même certaines denrées et de l’information sur la provenance des aliments. Nous avons aussi répertorié diverses initiatives à la portée des gens qui souhaitent se nourrir davantage d’ingrédients sains et de sources locales. Cette année nous avons expérimenté l’auto-cueillette, l’achat collectif, les conserves et quelques autres ateliers pratiques. Nous avons découvert des endroits autour de Montréal où des aliments d’ici sont accessibles à moindre coût. Comme en allant visiter des fermes et y cueillir des framboises (à Laval, avec un autobus du métro Henri-Bourassa), puis des pommes et des légumes biologiques (par co-voiturage). ...

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