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Venesson Julien - Gluten Comment le blé moderne nous intoxique


Auteur : Venesson Julien
Ouvrage : Gluten Comment le blé moderne nous intoxique
Année : 2013

Lien de téléchargement : Venesson_Julien_-_Gluten_Comment_le_ble_moderne_nous_intoxique.zip

Introduction. En lisant Comment le blé nous intoxique ? sur la couverture de ce livre, vous pourriez être tenté de vous dire : « Encore un titre à sensation, des balivernes ou du charlatanisme. » C’est ce que j’aurais également pensé. Mais aussi surprenant que cela puisse paraître, vous allez voir qu’il n’en est rien. Ce livre se veut dans la droite ligne de mon travail habituel : scientifique, rigoureux et au service de la santé. Il s’appuie sur un grand nombre de références scientifiques et médicales, des travaux menés par des chercheurs à travers le monde entier et publiés dans des périodiques médicaux reconnus. En enquêtant, je suis allé de surprise en surprise, à un point qui dépasse l’entendement. Qui eût cru que certaines céréales, et en particulier le blé, avaient une face cachée aussi sombre ? Qui eût cru qu’un aliment consommé aussi couramment que le blé était plus proche d’un OGM expérimental que d’une plante sauvage ? ...

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